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    在福州企業食堂工作流程管理

    在企業食堂工作流程管理
    食物是人民最重要的東西。人們的飲食習慣一直是人們關注的焦點。健康合理的飲食能帶給我們強健的體魄。身體是革命的資本。只有這樣,我們才能保證更好的學習和工作。現在我們身體時間長,所以工作人員期間的飲食問題不容忽視。對于員工來說,福建省企業食堂是他們的主要就餐場所,因此企業食堂工作流程的管理顯得尤為重要。
    1、采購。食堂的采購實行招標制度,采購點由工商局和公司協議決定。
    2.制作菜單。食堂炊具實行烹飪監控責任制,根據市場、季節、營養等綜合因素,制定下周的食譜和菜單,提交董事會審批后,按照供應計劃提交供應商。
    三。食堂的歸屬和管理由食堂負責人負責。
    福州企業食堂
    4。食品加工。每頓飯應在飯前10分鐘準備好。在整個加工過程中,廚房工作人員由廚師班長調配。加工好的飯菜要保持熱和干凈。
    5、吃。在用餐期間,食堂的內部事務由烹飪班長協調。負責做飯的工人必須修理窗戶。廚師長應根據飲食情況安排膳食,如食物不足應采取措施。
    6.晚飯后的清潔、清潔和清潔。就餐后,餐廳主任組織分工,清洗餐桌、廚具和餐具,并將其分類擺放在固定位置,廚房和餐廳進行清潔和清洗,其余的飯菜處理。
    7.廚房用具,餐具和清潔廚房,飯廳和清理周邊環境。
     
    發布時間:2019-09-29   點擊數:   發布者:管理員  
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