管理體系
          企業在現場管理的基礎上,通過創建學習型組織不斷提升企業文化的素養,消除安全隱患、節約成本和時間。使企業在激烈的競爭中,永遠立于不敗之地。
         嚴格執行8S管理、HACCP和ISO質量管理體系
         保證產品質量、衛生和安全  
         ISO和HACCP同步運行
          發展提高食品質量與安全是恩泉所重點優先考慮的議題。恩泉質量與安全管理以國際公認的管理系統--HACCP危害關鍵控制點和ISO900質量管理體系為基準。
    嚴格遵照ISO9001品質標準
        根據國際標準化組織(ISO)恩泉通過了ISO9001:2000國際質量體系認證。嚴格按照ISO9001認證制度作業,重點在管控成本和采購統一以及現場烹飪操作規范、供餐規劃、餐廚回收清潔等管理,在每個分營點和配送流程嚴格遵照ISO900質量管理體系為基準,確保所有企業享有品質服務與現代化管理。
    ——整理(SEIRI)
    定義:區分要用和不要用的,不要用的清除掉。
    目的:把“空間”騰出來活用。
    ——整頓(SEITON)
    定義:要用的東西依規定定位、定量擺放整齊,明確標示。
    目的:不用浪費時間找東西。
    ——清掃(SEISO)
    定義:清除工作場所內的臟污,并防止污染的發生。
    目的:消除“臟污”,保持工作場所干干凈凈、明明亮亮。
    ——清潔(SEIKETSU)
    定義:將上面3S實施的做法制度化,規范化,并維持成果。
    目的:通過制度化來維持成果,并顯現“異常”之所在。
    ——素養(SHITSUKE)
    定義:人人依規定行事,從心態上養成好習慣。
    目的:改變“人質”,養成工作講究認真的習慣。
    ——安全(SAFETY)
    A. 管理上制定正確作業流程,配置適當的工作人員監督指示功能
    B. 對不合安全規定的因素及時舉報消除
    C. 加強作業人員安全意識教育
    D.簽訂安全責任書
    目的:預知危險,防患于未然。
    ——節約(SAVE)
    減少企業的人力、成本、空間、時間、庫存、物料消耗等因素。
    目的:養成降低成本習慣,加強作業人員減少浪費意識教育。
    ——學習(STUDY)
    深入學習各項專業技術知識,從實踐和書本中獲取知識,同時不斷地向同事及上級主管學習,學習長處從而達到完善自我,提升自已綜合素質之目的。
    目的:使企業得到持續改善、培養學習性組織

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